Las ancas de rana a la Bañezana son un plato típico de esta localidad leonesa caracterizado por su principal ingrediente y por su color rojo.
Muchos dicen que la sopa de trucha se comenzó a preparar en la zona del Bierzo y, por eso, la denominan sopa berciana. Lo ideal es que se confeccione con truchas de los ríos leoneses como: el Órbigo, el Porma o el Esla.